未来的餐饮业有5个主要的走向
餐饮行业是个瞬息万变的行业，逐日的风都吹向差别的偏向，在创业时，选择永远都是比起劲更主要的。未来的餐饮业主要有5个主要的走向，供各人参考：
1.外卖+物流
外卖行业的介入完全的改写了餐饮的界说，他们为餐饮业带来的转变就像阿里和京东关于零售业的改变，他们有五六亿的用户，尚有百万的商家入驻。占有了很大的餐饮市场。
足不出户就能吃到想吃的美食，用度低，速率快，是他们的特点，甚至不需要店面，只需要一家厨房就可以，这越发降低了餐饮业的门槛。
2.“新物种”与品牌集团
已往的十年间，外国的超等品牌肯德基、麦当劳等强势进驻中国市场，他们的产品和都较量简单化，以是中国的投资者也想模拟去投资标准化、规�；⒘牟鸵放�。想复制肯德基的乐成。
可是在中国，这是很难乐成的，由于中国的饮食追求平衡，多元化，可是线上餐饮就很容易乐成，线上的许多超频都是简单的，并且依附线上平台创立了许多新物种，也就是超等单品。
这条路走得和零售商品很相似， 初的电商平台只卖大牌，只卖针对一些用户量身定做的产品，现在险些所有的产品都进驻了电商平台。
就算是这样，立异也是必不可少的，必需紧跟时代的潮流。
3.供应链平台
在今天的中国，供应链可以成绩百亿美金级别的公司。中国房租之贵，是天下 的。中国的人工价钱和物流价钱是天下 自制、 便当的。由此能推导出的 主要的结论，就是把整个运营机制往后放。
京东在与苏宁等的竞争中是怎么赢的 ？由于省了房租本钱。好比说，它把手机、和电脑等标准化水平很高的工具，放在野外30公里的地方，这样物品的租金就从市中心的十几块降到了2块钱，并且允许当天/隔天送达。并且由于租金差，享受到的效劳、便当性大幅提高。
在餐饮行业里，需要尽可能多的把功效往后放，用仓储的租金和人工结构，来改善前端的支出。当餐饮的前端爆发了改变，整个工业链都会快速生长。
中国的餐饮行业，好比美菜这样的公司，以及冻品公司，都在做后端效劳，这绝对是整个行业往宿世长的一个时机。美国已往几十年，都在做并购和整合。集中化的操作、集中化的投入、集中化的物流，形陋习�；墓ひ�。
以是供应链行业，一定会生长出很是大的平台公司。
4.代运营平台
当餐饮业单品盛行时，可能就不会泛起一家公司有无数加盟商的情形，可是会有无数个品牌，这时间代运营就成了主流趋势。
以前餐厅需要同时做好“工具做得好吃、管得住人、找获得屋子、生涯下去”这几件事情，现在效劳公司可以把这些营业拆分，例若有些加盟商可以资助餐饮人提供专业化的选址。
一旦把餐饮酿成一个后端效劳的行业，让它规�；�，系统性去推进，这就是一个具备系统化治理能力的人的时机。
5.智能效劳平台
现在的人工智能正在逐步生长完善，餐饮效劳也从以前的手动酿成了现在的智能化，智能点餐，手机结账，所有的信息都从纸质酿成了电子化，并且尚有强盛的数据库支持。智能化险些能取代人工效劳。
在电商行业，打扮就像海鲜一样，每分钟都在掉价。已往的十年，做的就是把线上销售的打扮，所有系统化。在今天，恣意时间，一个好的公司一定知道他的货在大仓照旧在店里。好比定一件优衣库的打扮，用户能够知道货物从那里发出。通过智能盘算，行业效率才华提升。
从行业结构来看，若是接下来还会有第二个海底捞，一定是有一条工业化的供应链，一定是智能化的公司。
